Panduan Cabut Duri Bandeng

Cara mencabut duri-duri dan tulang bandeng;

Alat-alat yang dibutuhkan: pisau tajam, pinset, alat pembuang sisik

Tahap pertama:

• Siapkan bandeng segar, kemudian hilangkan sisik-sisiknya dengan dikerok atau dengan alat pembuang sisik, dari pangkal ekor hingga ujung kepala. Keroklah hingga bersih.
• Sayatlah bagian punggung bandeng dengan pisau yang tajam
• Penyayatan harus dari ekor sampai kepala bandeng
• Buanglah isi perut bandeng dan insangnya 
• Cucilah bandeng tersebut hingga bersih

Tahap kedua:

• Ambilah tulang punggung bandeng dengan bantuan pisau yang tajam dari ekor ke kepala
• Cabutlah tulang-tulang rongga perut 16 duri pasang besar
• Pada bandeng irislah memanjang pada guratan daging punggung bagian tengah dan perut dengan ujung pisau yang tajam. Jangan sampai duri-duri terputus.
• Cabut duri-duri dengan pinset pada irisan tersebut satu persatu. Dibagian punggung terdapat 42pasang duri bercabang, bagian tengah terdapat 12 pasang duri cabang, bagian perut terdapat 12 pasang duri.

Semoga bermanfaat bagi anda sekalian..... :)